第四屆香料香精高層論壇在杭州召開

    2009年3月24-25日，第四屆中國香料香精高層論壇在杭州召開。百余位國內外參會者聚首春日的杭城，共同聆聽了食用香料香精行業在法規、標準、技術、應用等方面的一些探索和心得。會議得到了諸位參會人員的好評。

第四屆中國香料香精高層論壇在杭州召開

    作為中國香化協會的系列學術會議，連續三年召開的中國香料香精高層論壇得到了國內外香料香精同仁的認可和褒獎。該論壇由中國香化協會、國際食用香料工業組織（IOFI）以及國際生命科學學會中國辦事處（ILSI）共同主辦，旨在通過加強國際法規標準的交流和普及，為我國的香料香精行業標準起到借鑒和參考的作用，提示企業盡早發現行業自律的必要性和重要性。這四屆的論壇，我們由淺入深，由概念到實施，希望參會者逐步了解標準本身以及研究標準的目的和意義。
    本屆論壇上，除標準的議題外，我們特意引入了食品的相關話題，邀請了來自日本香料香精協會、長谷川香料的岡村弘之博士對日本食品問題進行了介紹。中國香化協會副理事長，金其璋教授對此評論：“食品問題不僅是中國的，更是的。但值得慶幸的是，引發食品問題的因素并未涉及食用香精行業，我們要對這個行業有信心，同時更要嚴格自律，提防此類問題的發生。”正因為此，CODEX近年會議更聚焦于暴露量調查課題的解決。ILSI中國辦事處主任、中國工程院院士，陳君石教授認為：“為了避免食品問題的源頭出在香料香精行業，研究食用香料的各國暴露量水平迫在眉睫。”結合食品的課題，中國香化協會特意邀請了來自“李錦記”公司的專家介紹其香精應用和中國特色食品香味開發經驗，以及“帝斯曼”、“諾維信”公司的專家介紹酶解和熱反應等技術對香料香精研發生產的支持。會議上，討論的氣氛非常熱烈，IOFI的各位專家對我國特有的一些香料香精技術興趣濃厚，來自IOFI的Thierry Cachet博士認為，通過歷屆的論壇，他了解了很多新鮮的概念。
    中國香化協會理事長張鐵誠、陳少軍，IOFILeslie Blau先生都出席了會議。作為本屆論壇的獨家贊助商，德之馨（上海）有限公司亞太區總裁Declan MacFadden先生也參加了會議并致辭。
    第五屆中國香料香精高層論壇將于2010年在上海召開，請隨時關注會議通知和進展。